플레이팅하는 셰프 연출 컷.(사진=제오파트너스 제공)
마케팅비는 매달 나가는데 손님은 그대로라면, 문제는 광고가 아니라 가게 안에 있을 수 있다. 검색해도 나오지 않는 가게 정보, 무엇을 먹어야 할지 알 수 없는 메뉴판, 손님 눈길을 붙잡지 못하는 대표 사진이 그렇다. 이런 가게는 광고를 늘릴수록 손해도 커진다.
요식업 마케팅 전문회사 제오파트너스(대표 김주형)는 마케팅을 시작하기 전에 매장부터 점검한다. 광고를 파는 회사라기보다, 손님이 가게를 고르는 과정을 하나씩 고치는 컨설팅 회사에 가깝다.
■ 찍기 전에 대표가 먼저 본다
제오파트너스는 촬영 전 상담을 컨설팅 자리로 쓴다. 대표가 직접 가게의 플레이스와 상권을 살펴 아래를 점검하고, 무엇을 어떻게 찍을지 정해 포토그래퍼에게 넘긴다. 촬영 날에는 그 기획대로 찍기만 하면 된다.
대표 메뉴: 어떤 메뉴를 대문에 걸고 어떤 메뉴를 뒤로 뺄지
검색어: 그 상권 손님이 실제로 치는 단어가 무엇인지
플레이스 정보: 소개글·메뉴·가격·영업시간·편의시설이 손님 눈높이에 맞는지
마케팅 순서: 지금 돈을 쓸 곳이 사진인지, 검색 정비인지, 콘텐츠인지
대문사진·메뉴사진과 함께 외식업 대표님이 직접 나오는 연출 컷도 찍는다. 가게의 얼굴이 되는 사진이다.
■ 업계의 안쪽을 다 본 사람
김주형 대표는 마케팅 회사에 입사한 뒤 6년째 마케팅 업계에서 일하고 있다. 그동안 종합 마케팅 대행사 총괄팀장, 리워드 트래픽 원청사 총괄팀장, 외식업 블로그 마케팅 회사 마케팅 운영팀장을 거쳤다. 광고를 파는 쪽, 순위를 올리는 쪽, 콘텐츠를 만드는 쪽을 모두 경험한 셈이다.
그는 “트래픽으로 순위를 올리는 현장을 안에서 봤기 때문에 그게 얼마나 오래 가지 못하는지 안다”며 “단속에 걸려 노출이 막히면 피해는 대표님 가게가 본다”고 말했다.
이 때문에 제오파트너스는 리워드 트래픽을 팔지 않는다. 사진, 플레이스 정보, 블로그 콘텐츠처럼 단속과 상관없이 매장에 남는 것에만 돈을 쓴다. 이미 트래픽 상품을 쓰고 있는 매장이라면 상담에서 어떻게 갈아탈지도 함께 정한다.
■ 왜 제오파트너스를 세웠나
“전화 한 통으로 시작해, 담당자가 사라지는 것으로 끝난다.” 김 대표가 6년 동안 현장에서 본 많은 마케팅 회사의 모습이다.
영업자가 입사하면 2~3일 짧은 교육을 받고 곧바로 전화 영업에 나선다. 이들이 파는 것은 대부분 장기로 묶이는 패키지 상품이다. 마케팅을 잘 모르는 영업자가 하루아침에 ‘전문가’로 소개되고, 문제가 생기면 영업자는 그만두고 회사는 나 몰라라 한다.
사진도 문제다. 사진은 외식업 대표님이나 매장 관리자가 직접 찍어 보낸다. 품질이 떨어지고 검색에도 맞지 않는 사진으로 마케팅이 돌아가니, 돈을 써도 손님이 늘 리 없다.
김 대표는 “현장에 있으면서 이 구조가 대표님들께 심각한 피해를 만든다고 느꼈다”며 “목돈은 냈는데 담당자는 사라지고, 남은 건 휴대폰 사진으로 만든 광고뿐인 가게를 너무 많이 봤다”고 말했다.
그래서 제오파트너스에는 영업자가 없다. 그는 현장에서 마케팅의 전문적인 부분을 하나씩 배우며 회사를 준비했다. 제오파트너스는 전화 영업 대신 대표가 상담부터 관리까지 1대 1로 밀착해 맡는다.
사진은 소속 포토그래퍼가 직접 찍고, 계약은 장기 패키지를 밀어 넣는 대신, 그 가게에 정말 필요한 부분만 컨설팅해 목돈이 들어가지 않도록 진행한다.
김 대표는 “대표님 가게를 맡았으면 끝까지 책임지는 사람이 있어야 한다”며 “그 책임자가 회사 대표인 곳, 그게 제오파트너스가 다른 점”이라고 말했다.
■ 왜 ‘제오’인가
사명 ‘제오(XEO)’는 ‘매출이 제대로 오르다’에서 따왔다. 김 대표는 “회사 이름을 정할 때 기준은 하나였다. 대표님이 우리를 떠올릴 때 ‘매출’이라는 단어가 같이 떠올라야 한다”고 말했다.
스스로를 광고대행사가 아닌 ‘요식업 전문 마케팅 파트너’라고 부르는 것도 같은 이유다.
남이 만든 광고 상품을 받아 파는 대신, 매출이 오르는 구조를 직접 연구해 자체 마케팅 로직으로 만들었다. 광고를 얼마나 돌렸는지가 아니라 매출이 제대로 올랐는지로 평가받겠다는 것이다. 슬로건은 “사진부터 제대로, 매출까지 제대로.”다.
■ 외식업 대표님이 직접 보는 마케팅 현황
제오파트너스는 외식업 대표님이 로그인해 자기 가게의 마케팅 진행 상황과 재계약 일자를 확인하는 ‘XEO 대시보드’를 개발하고 있다. 대행사가 무엇을 했는지 물어보지 않아도 대표님이 직접 볼 수 있게 하겠다는 것이다.
■ 컨설팅을 먼저 경험하는 방법
제오파트너스의 방식을 먼저 경험해 볼 길도 있다. 현재 서울·경기 수도권 음식점을 대상으로 선착순 이벤트를 진행하고 있다. 대문사진·메뉴사진 촬영을 49만원(부가세 별도)에 진행하고, 플레이스 SEO 세팅을 무료로 해 준다.
SEO 세팅 과정에서 상권 검색어를 골라 대표 키워드를 정하고, 소개글·메뉴·영업시간 같은 플레이스 정보를 손님 눈높이에 맞게 정리한다.
컨설팅의 핵심인 ‘검색에 걸리고, 사진으로 고르게 만드는 일’을 한 번에 받아 보는 셈이다. 신청은 비용 없이 할 수 있고, 상담으로 촬영 일정을 정한 뒤 계약금을, 촬영 전 현장에서 잔금을 낸다.
김 대표는 “마케팅 회사가 해야 할 일은 광고를 더 파는 게 아니라 대표님이 돈을 어디에 써야 할지 알려 드리는 것”이라며 “첫 단추는 사진과 플레이스다. 여기서부터 대표님 가게가 달라지는 걸 보여 드리겠다”고 말했다.
문의·신청: 제오파트너스 010-9793-5677
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